Cuisson sous vide

Le cuiseur sous vide professionnel permet une cuisson précise, douce et qui respecte les goûts. Grâce au réglage individuel de la durée et de la température, le point de cuisson peut être défini avec précision.

Faites cuire et maintenez les aliments à une température exacte en utilisant un cuiseur sous vide dans votre cuisine professionnelle. Ces unités sous vide cuisent en chauffant et en faisant circuler de l'eau, ce qui est le moyen le plus efficace de transférer la chaleur aux aliments.

Étant donné que vos aliments sont scellés en toute sécurité dans des sacs d'emballage sous vide, vous pouvez vous éloigner de l'appareil pour effectuer d'autres tâches dans la cuisine tout en obtenant la texture, le goût et la tendreté idéaux de vos viandes, fruits de mer et légumes.