Cuisson

Sous-catégories

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  Four

  Les fours professionnels permettent un très grand rendement en matière de production dans un restaurant. Les fours à convection professionnels utilisent l'air circulant pour cuire rapidement et uniformément. Alternativement, les fours combinés (ou mixtes) sont polyvalents, permettant de multiples fonctions dans un seul appareil. Ce qui permet d'optimiser sa zone de travail. N'oubliez pas les fours à cuisson rapide si vous avez besoin de servir des aliments chauds et frais en un temps record !

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  Fourneau et ligne de...

  En matière d'équipement de cuisine, les lignes de cuisson sont la clé du succès grâce à leur polyvalence :

  - Un fourneau optimise votre zone de production, même lorsque l'espace est restreint.

  - Un piano à induction réduit la chaleur dans votre cuisine et permet des changements de températures précis et rapides.

  Découvrez aussi notre sélection de plaques coup de feu à gaz ou  électriques, des marmites et sauteuses basculantes qui viendront compléter votre ligne de cuisson.

  Horeca Sud a sélectionné pour vous les meilleurs marques au meilleur prix.

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  Friteuse

  Les friteuses professionnelles vous donnent la liberté de cuire presque tous les aliments avec une surface parfaitement croustillante et un cœur bien cuit. Quelle soit à haut rendement pour les restaurants avec beaucoup de production, ou à petit volume pour les cafés, il existe une multitude de friteuses de tailles différentes.

  Que vous recherchez une friteuse électrique, à gaz, à poser ou sur meuble, Horeca Sud a ce dont vous avez besoin pour servir le meilleur à vos clients. Jetez un œil aux marques de qualité  telles que Bartscher et Combisteel pour trouver votre friteuse et ses accessoires.

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  Grill, rôtisserie,...

  Grâce à nos rôtissoires, cuisinez du poulet pour votre boucherie / charcuterie, votre restaurant ou votre épicerie. Ces rôtissoires augmenteront votre efficacité et votre rendement alimentaire en vous permettant de cuire des dizaines de poulets en même temps, le tout à la perfection ! Avec un grand choix de modèle : verticale, à poser, au gaz, électrique, vous êtes sûr de trouver la rôtissoire qui vous conviens.

  Un grill professionnel est une pièce essentielle dans l'équipement d'un restaurant. Le grill fera cuire une variété d'aliments à la perfection. Vous pouvez choisir entre des modèles de grill à poser, modulaire et sur coffre pour répondre aux besoins particuliers de votre bistrot, sandwicherie ou restaurant. Les grills à charbon vous aident à obtenir une saveur fumée et grillée pour du steak, du poulet et du poisson et mettront également des marques de grill attrayantes sur les sandwichs et les légumes.

  Les barbecues portugais sont une nouvelle tendance. Horeca Sud vous propose le vrai barbecue portugais au charbon de bois direct du fabricant. Robuste et de grande qualité, découvrez un sélection de barbecues qui répondront à vos besoins.

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  Salamandre, toaster

  Les salamandres et les toasters sont parfaits pour apporter la touche finale à des entrées, ou pour faire fondre du fromage, réchauffer des pizzas, des pains, des pâtisseries, etc. Les salamandres ont une chaleur infrarouge qui se concentre directement sur le dessus de tout aliment, ce qui les rend parfaites pour les frites ou tout ce qui nécessite un réchauffement ou une fonte rapide. Vous pouvez également faire griller du poisson ou caraméliser des sucres pour des desserts spéciaux.

  Les grandes marques comme Casselin, Diamond, L2G proposent des toasters simples, des salamandres et des toasters convoyeurs qui utilisent la chaleur radiante ou la chaleur infrarouge. Horeca Sud vous en propose une grande variété afin que vous puissiez trouver celui qui convient à votre activité.

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  Cuiseur professionnel

  Les cuiseurs professionnels offrent un fonctionnement zéro souci, fournissant du riz blanc et brun, des pâtes et des œufs parfaitement cuits. Beaucoup peuvent cuisiner et réchauffer du bouillon, des macaronis au fromage, des œufs mollets ou des légumes. La simplicité et la polyvalence de ces appareils permettent une préparation sans stress de certains de vos plats et de vos accompagnements les plus populaires, car ils varient en capacité, source de chaleur et commandes.

  Ils sont disponibles avec des options spécialisées pour simplifier davantage le fonctionnement : rice cooker, cuiseur à pâtes, cuiseur à œufs, soupière, cuiseur à vapeur, etc.

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  Snacking

  Retrouvez toute une gamme de cuisine festive et foraine, appelé aussi fun food. Préparez de délicieux petits déjeuners et goûters grâce aux gaufriers et aux crêpières.

  Mais découvrez aussi tout l'univers du fast food ou autre restaurant snack : les grills à panini, appareil à hot dog, les appareils à raclette, döner kebab, réchaud, plaque à snacker...

  Horeca Sud vous propose ici tout ce dont vous avez besoin. Les grandes marques sélectionnées, allient robustesse et qualité pour répondre à vos besoins de rendement et de performance au meilleur prix. 

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  Maintien en température

  Le matériel de maintien et de remise en température gardent vos aliments à une température sûre, que vous attendiez le service de repas ou que vous transportiez des plats à un événement traiteur.

  Horeca Sud offre une grande variété d'équipement, de configurations et de prix : des meubles chauffants, des lampes chauffantes, des chauffes assiettes, bain-marie, etc pour répondre à vos besoins.

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  Accessoire

  Horeca Sud propose des accessoires qui optimisent les performances de chaque gamme :

  - les roues pour facilité le nettoyage de votre zone de travail

  - les grilles ou clayettes pour augmenter votre rendement

  - des paniers, des pelles pour friteuses

  Nous saurons vous accompagner pour trouver LA pièce que vous recherchez !